|
Remeis naturals
|
El substitut de la carn
La cigronera és una planta de la família de les papilionàcies, on troben el garrofer, i la herba de trebol, les faves i els cigrons també son de la mateixa espècie. És una planta cultivada en molts llocs del món. No se sap gaire del segur d’on prové la planta no quan va començar-se a cultivar, moltes fonts apunten però que es trobava a l’Extrem Orient i que es cultiva des de fa més de 10.000 anys i sembla ser que els fenicis varen estendre els cigrons arreu del món. Dels 10 milions d’hectàrees del món on es cultiva aquesta llegum, entre la Índia i el Pakistan fan el 90% i només la Índia cultiva gairebé un 70% del total mundial. Tot hi això la seva població consumeix més cigrons dels que produeix i per tant també n’acaba important. Usos dels cigrons: Alimentació: Per les seves propietats alimentàries, ja que són molt ric en proteïnes Alimentació per animals: Especialment en països en desenvolupament. Indústria: S’extreu midó per la indústria tèxtil, de les fulles se n’extreu tint... Remei natural: Els cigrons són un dels principals remeis naturals de la cultura Índia. Verda: polpa dura per amanides Propietats dels cigrons: Anticolesterol Els cigrons són molt rics en leticina, un tipus de grassa que té molta importància en el control del colesterol i els triglicèrids, ja que barreja les grasses amb aigua i afavoreix la seva expulsió. Saludable pel cor Els cigrons tenen molta fibra soluble que ajuda a controlar les malalties cardiovasculars. Aquesta fibra absorbeix el colesterol abans que s’absorbeixi pels capil·lars de l’intestí. Els cigrons també són la llegum que conté més àcid fòlic que redueix el nivell de homocisteïna a la sang i per tant redueixen els riscos de patir atacs cardíacs, angines de pit i malalties coronàries. Estrenyiment La mateixa fibra soluble és molt important per prevenir el restrenyiment. Embaràs L’àcid fòlic, també anomenat vitamina B12 prevé males formacions fetals cosa que justifica la importància d’introduir aquest aliment a la dieta de l’embarassada. Energètics Les llegums són de per si aliments calòrics, cosa que els fa molt interessants per qui ha de fer esforç físic; i també fa que s’hagin de menjar amb prudència en les dietes d’aprimament. Dietes d’aprimament Tot i que s’han de menjar amb prudència si s’està fent règim, també contenen hidrats de carboni d’absorció lenta cosa que fa que ens entri gana entre àpats. Diabetis Menjar amb prudència aquesta llegum és recomanable ja que manté els nivells de glucosa estables ja que els sucres són d’absorció lenta. Gasos Habitualment els cigrons no provoquen tants gasos com altres llegums, però si això us passa ho podeu evitar posant una cullerada de menta, fonoll o comí a la cocció; si es couen amb all també es digereixen millor. Rics en minerals Contenen molts minerals, entre ells fòsfor, ferro, calci, potassi, sodi i magnesi, tots ells molt importants per l’organisme. Faciliten l’orina Com que tenen molt de potassi i poc sodi afavoreix la diüresi, i per tant facilita l’eliminació d’àcid úric. Estrès Com que tenen molt de magnesi, fòsfor i vitamines del grup B, necessaris per el sistema nerviós i muscular, són molt útils per afrontar situacions d’estrès. Substitut de la carn Tot i que com a proteïnes els cigrons menjats sols no poden substituir a la carn, si els mengem amb pa o altres cereals que compensen la carència de l’aminoàcid metionina, tenim al cos una proteïna d’excel·lent qualitat biològica. |
Remeis naturals 
